先道个歉，我很少回去看旧帖的回帖，没看到比翼鸟这个佳作： http://www.xlkezhan.com/forum/index.php?page=1&id=37627#here 实在很抱歉。 关于什么时候放菠萝：小菠萝块在最后准备起锅之前放进去翻炒一两分钟即可，太久会失去色相。嘿嘿。 你问的醉排骨的做法： 排骨加点盐，料酒，香油拌一拌，加少许地瓜粉，小火炸透或者煎熟。土豆切小块，也炸透或者煎熟。 加蒜末，葱花，一点糖，醋，酱油，料酒（或者用糟卤），拌匀即可。 -------------------------------------------- 如果到缅因，只是吃龙虾，那就亏了。还几种别的海鲜，也是极好的。  ...
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  上个星期带老爸老妈去了趟缅因。我们出去度假，只要不是太累人的，都会带上老爸老妈或者妞妞妈的父母。妞妞妈出差或者回国，我也尽量找时间跟爸妈单独相处，或者带他们出去玩，毕竟这种机会只会越来越少。 先开车到纽约，3个小时，接了老爸老妈，再开9个小时，终于到目的地。租了个房子，面朝大海春暖花开手机基本没信号。房子后面挨着Rock Beach, 旁边的林子属于一个National Wildlife Refuge，无法上网也没有电视。每天除了出去玩，吃海鲜，睡觉以外，就是陪着老爸老妈海聊。 我们去了Bar Harbor 和Acadia National Park。这两个地方是旅游热点，去过的人啃腚很多，没什么好说。就说说...
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（送给眉子） 海鲜菠萝饭 菠萝对半切开，将果肉挖出来。  干贝和虾仁切碎一起炒。 将炒好的饭，放在菠萝里，在烤箱里稍微烤几分钟，香气四溢。 醉排骨   牡蛎瑶柱芋鸭汤 干牡蛎和瑶柱可以放在任何鸡，鸭，牛羊猪骨头汤里一起煲。条件是要这个汤至少要煲一个半小时以上，这样干牡蛎和瑶柱的鲜味才能完全出来。别多放，4，5粒就够了，太多就夺味了，毕竟这种汤以肉味为主。如果想煲出乳白色的汤，先用少量的油和葱头炝一下锅，加水再加干牡蛎和瑶柱，再加沸水中捞过的肉或者骨头，一两个小时后就有一锅好汤享用。 不过这种干货，喜欢吃的人很喜欢，不喜欢吃的人很讨厌...
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请允许我BSO啊。 周末跑到一个Amish老头的家里，拉回来1/4头牛（150磅），一头猪（175磅），一头羊（70磅），若干头鸡，和N盒鸡蛋，够我们一家子吃货啃一阵子的。在美国，啥都好，就是吃，吃啥没啥味。如果不是软硬程度不同，鸡牛猪肉基本一个味，所以喂美国人再好吃的东西，他们都是说：“Taste like Chicken。”尼玛chicken你个头！ Amishi老头叫Arron，大约有六十岁了，和蔼可亲。他老婆也50几了。我们去的时候看见一个刚出生没多久的baby。妞妞妈自以为聪明地跟那老太说，你孙子好可爱啊。老太不愿意了，介个是我儿子。妞妞妈愣了，不知道如何应对，就很8地对老太夸了一句正在不远处干活的二十岁左...
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